Greyerzer hängt Emmentaler ab

Bern. Still und leise ist 2009 auf dem Schweizer Käsemarkt ein Putsch über die Bühne gegangen: Erstmals in der Geschichte des Milchprodukts hat der Greyerzerkäse den Emmentaler überholt. Die Gruyère-Produktion übertraf jene des berühmtesten Schweizer Käses. Von Januar bis November 2009 produzierten die einheimischen Käsereien gut 26'000 Tonnen Greyerzer. Beim Emmentaler belief sich die Menge auf knapp 23'500 Tonnen.